Wir sind
GENUSSHANDWERKER
Bei uns ist Backen keine Routine, sondern Berufung. Wir sind nicht „nur“ nicht nur Bäcker und Konditoren, sondern ein Team aus kreativen Produktentwicklern, Liebhabern herausragender Qualität, Meistern ihres Fachs und natürlich Machern, die sich den täglichen Herausforderungen einer großen Backstube stellen – Genusshandwerker eben.
Hier entsteht Qualität
... von Hand und mit Herz
HANDarbeit
Viele Arbeitsschritte erfolgen bewusst von Hand – vom Formen der Brote bis zur Veredelung feiner Backwaren. So entstehen Unikate, keine Produkte von der Stange.
Erfahrung und Meister-KnoHow
Unsere Bäcker und Konditoren sind echte Könner ihres Fachs. Mit jahrelanger Erfahrung und einem tiefen Verständnis für Teige, Zutaten und Prozesse sorgen sie dafür, dass jedes Produkt höchsten Ansprüchen genügt.
Lange Teigruhe und eigene Sauerteigführung
Genusshandwerk braucht seine Zeit – und wir geben unseren Teigen diese Zeit. Durch lange Ruhephasen und unsere hauseigene Sauerteigführung entwickeln sich Aroma, Saftigkeit und Bekömmlichkeit – ein Unterschied, den man schmeckt.
Liebe zum Detail und kompromisslose Qualität
Jede Zutat wird sorgfältig ausgewählt, jeder Arbeitsschritt mit Präzision ausgeführt. Unser Anspruch: Backwaren, die nicht nur gut aussehen, sondern unvergleichlich schmecken.
Qualität beginnt bei uns schon mit der Auswahl der Zutaten — wir arbeiten mit regionalen Partnern und setzen auf natürliche Rohstoffe. Unsere Füllungen wie Cremes und Pudding stellen wir daher selbst her. So garantieren wir den Geschmack.
Qualität beginnt bei uns schon mit der Auswahl der Zutaten — wir arbeiten mit regionalen Partnern und setzen auf natürliche Rohstoffe. Unsere Füllungen wie Cremes und Pudding stellen wir daher selbst her. So garantieren wir den Geschmack.
