Wir sind mehr als eine Bäckerei – wir sind ein engagiertes Handwerksunternehmen, das eigene Ideen und Visionen für Nachhaltigkeit entwickelt und umsetzt. Regionales Miteinander und Verständnis prägen unser Handeln, denn wir glauben: Gutes entsteht dort, wo Menschen gemeinsam Verantwortung übernehmen.
Nachhaltigkeit ...
… beschäftigt uns jeden Tag. Wann immer wir ein neues Projekt angehen, überlegen wir, wie wir möglichst ressourcenschonend arbeiten können … und zwar ganzheitlich gesehen. Denn wir sind überzeugt, dass wir als Unternehmen Verantwortung für die Umwelt und damit auch für die Gesundheit dieses Planeten übernehmen müssen. Wenn Sie gute Ideen haben, sprechen Sie uns an … und machen Sie mit, indem Sie z.B. Ihre Stoffbeutel und Kaffeebecher mitbringen!
STOFFBEUTEL
Um Verpackung zu sparen, haben wir extra einen Bio-Baumwollbeutel entwickelt, den wir zum Selbstkostenpreis von 2,50€ an Sie weitergeben. Er ist aus lebensmittelechten Material & Farben gefertigt, damit Ihr unverpacktes Brot nicht versehentlich durch den Kontakt unerwünschte Stoffe aufnimmt. Und das Beste: Bei jedem Einkauf bekommen Sie kostenlos ein Klipphausener Brötchen geschenkt! So haben Sie den Einkaufspreis des Beutels nach zehn Einkäufen wieder raus … und wir sparen gemeinsam unnötiges Verpackungsmaterial!
KAFFEEBECHER
Wenn Sie Ihren eigenen Kaffeebecher mitbringen, bekommen Sie 0,10€ Nachlass. So sparen wir alle gemeinsam Müll – und günstiger wird es auch noch.
SOLARTECHNIK
Wir haben bereits vor über 10 Jahren Solarzellen in unserem Betrieb in Klipphausen installiert, um einen möglichst hohen Anteil unseres Energiebedarfes aus erneuerbarer Energie zu schöpfen. Auch bei unserem Café in Döbeln Ost konnten wir eine Solaranlage einbauen und freuen uns jetzt sehr darüber, dass wir 95% der dort erzeugten Energie sofort wieder für das Café nutzen können.
MILCH und JOGHURT
Wir bekommen unsere Milch vom Bauern Flade in der Region. Als die täglich benötigte Milch-Menge immer weiter anstieg, haben wir gemeinsam überlegt, wie wir die Verpackung reduzieren können. Jetzt beziehen wir unsere Milch in speziell angefertigten Milchtanks mit Rührwerk, die regelmäßig gereinigt und neu befüllt werden. Und der Joghurt wird in Gläsern geliefert, die wir auswaschen und wieder zurückgeben. So bleiben sie im Kreislauf.
TRANSPORT
Regionalität ist für uns nicht nur ein Modewort. Wir achten schon seit Jahren ganz bewusst darauf, immer regional zu kaufen, wenn es irgendwie möglich ist. Denn jeder unnötige Weg belastet die Umwelt. 100% unseres Getreides beziehen wir aus Sachsen, und darauf sind wir stolz.
Für uns ist es selbstverständlich, dass wir als Unternehmen auch gesellschaftliche Verantwortung übernehmen. So unterstützen wir schon seit Jahren den Kanu Club Dresden mit dem Olympiasieger und Weltmeister Tom Liebscher. Unser gesamtes Trinkgeld geht jeden Monat an den Dresdner Sonnenstrahl e.V. , der für krebskranke Kinder und deren Familien sammelt. Auch der Erlös des Riesenstollens kommt jährlich diesem Verein zugute. Seit 2019 unterstützen wir zusätzlich die Kindereinrichtung „Arche“ in Meißen.
Dresdner Sonnenstrahl e.V.
Zu unseren regionalen Engagements gehört die Unterstützung des Dresdner Sonnenstrahl e.V. – Förderkreis für krebskranke Kinder und Jugendliche, denn Krebs macht vor keiner Altersstufe halt, selbst Kinder sind betroffen.
Allein in Deutschland kämpfen jährlich fast 2.000 gegen diese schwere Krankheit. Betroffene Kinder und Jugendliche aber auch deren Geschwister und Eltern benötigen Hilfe und Unterstützung. Sonnenstrahl e.V. hilft wo Hilfe nötig ist und steht den Familien jederzeit bei.
Wir freuen uns, den Dresdner Sonnenstrahl e.V. bei seiner wichtigen Arbeit unterstützen zu können!
In unseren Fachgeschäften konnten bisher
33.635,91 EUR
(Stand 14.05.2024)
in den zur Verfügung gestellten Spendenhäuschen gesammelt und an den Förderkreis weitergeleitet werden.
Vielen Dank für Ihre Hilfe !
Kanu-Club Dresden
Wir sind schon seit vielen Jahren Sponsor des Kanu Clubs Dresden, und dabei insbesondere von Tom Liebscher, dem Olympiasieger und Weltmeister. Spontan haben wir nach einem seiner ersten Siege sogar ein Brötchen nach ihm benannt: „Toms Goldbrötchen“ – eines unserer beliebtesten Brötchen. Auch die Nachwuchstrainingslager des Kanu Clubs Dresden werden von uns mit leckerem Gebäck, Brot und Aufstrichen versorgt.
Schauen Sie sich gern auch dieses Video über Tom Liebscher an.
Arche Meißen
2019 haben wir uns entschieden, die Erlöse des Stollenfestes an die Kindereinrichtung „Arche“ in Meißen zu stiften, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, für bis zu 80 Kinder einen warmen Mittagstisch zu bieten, Hausaufgabenhilfe zu leisten und zusätzlich sportliche und Kulturelle Angebote durchzuführen. Rund 3.000 Euro konnten wir der Einrichtungsleiterin Marianne Herold-Jahn überreichen … doch damit nicht genug. Wir arbeiten gerade weitere Kooperationsmöglichkeiten für Feste und besondere Workshops wie das Kochcamp vom 28.-30.10.2020 aus.
Aktuelle Aktionen:
Regionale Qualität, die man schmeckt – dank unserer starken Partner
Wir setzen bewusst auf regionale Lieferanten, denn kurze Wege, verantwortungsvolle Produktion und persönliche Zusammenarbeit sind die Basis für die Qualität, die uns auszeichnet.
Wir arbeiten mit usneren Partnern seit Jahren vertrauensvoll zusammenarbeiten.
Ohne ihr Engagement wäre auch unser Angebot nicht das, was es ist: authentisch, nachhaltig und aus der Region für die Region.
Milchzapfstelle Flade
Die Milchzapfstelle Flade ist ein Familienbetrieb in Helbigsdorf, der 1991 gegründet wurde. Genau zwanzig Jahre später ist die zweite Generation mit in das erfolgreiche Unternehmen eingestiegen. Eine Besonderheit des Hofes ist die Kombination aus Ackerbau und Milchproduktion, denn so kann das Futter für die Kühe direkt von den eigenen Feldern kommen. Der moderne Stall mit direktem Auslauf auf die Weide sorgt dafür, dass die Tiere sich frei bewegen können. Beim Besuch im Hofladen mit der Milchzapfstation können Kinder die Kühe auch gern streicheln! Seit 2018 liefert der Hof Milch für die Backstube von Unser Bäcker aus Klipphausen sowie den cremigen Joghurt für den Snackbereich – und zwar in Milchtanks und in Gläsern, die im Kreislauf bleiben. So kann auf den 10 Kilometern zwischen Hof und Bäckerei auf unnötiges Verpackungsmaterial verzichtet werden. Auch der Camembert für den Snackbereich kommt direkt vom Hof.
Wassermühle Miltitz
Die Anfänge der Wassermühle Miltitz am Rande der Lommatzscher Pflege lassen sich bis ins Jahr 1589 zurückverfolgen. Der Müllermeister Alexander Bartsch, der die Mühle in vierter Generation betreibt, legt besonderen Wert auf nachhaltiges Wirtschaften. So erhält die traditionelle Mühle ihre Energie nach wie vor durch die Wasserkraft der Triebisch, doch das ist nur ein Schritt in der nachhaltigen Orientierung. Der regelmäßige Austausch zwischen Landwirt, Mühle und Bäckerei sorgt dafür, dass vom Erzeuger bis zum Verarbeiter alle an einem Strang ziehen und jeder Partner in der Kette fair von seiner Tätigkeit leben kann. Demeter Bio-Vollkornmehl und Demeter Bio-Dinkelmehl gehören heute zu den Bestsellern der Mühle, und genau dies wird regelmäßig an die nur 12 Kilometer entfernte Produktion von Unser Bäcker aus Klipphausen geliefert.
Gewürzmanufaktur
Die Gewürzmanufaktur Direkt vom Feld aus Chemnitz reist auf der Suche nach den aromatischsten Gewürzen seit 2016 quer durch Länder und Kontinente, um ohne Zwischenhändler fair und nachhaltig direkt bei den Erzeugern einzukaufen. Dabei achtet sie insbesondere auf alte, intensive Gewürzsorten, rein biologischen Anbau und eine schonende Verarbeitung. Bei der Auswahl der Gewürze gilt für Gründer Richard Friedrich und sein junges Team das Motto: So regional wie möglich, so global wie nötig, denn Pfeffer, Zimt & Co. wachsen schließlich nicht in Deutschland. Seit 2020 arbeitet die Gewürzmanufaktur Direkt vom Feld mit Unser Bäcker aus Klipphausen zusammen und liefert hochwertige Gewürze für Brote und andere Köstlichkeiten.
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Wir melden uns schnellstmöglich bei dir – und vielleicht bist du schon bald Teil unseres Teams!
