Unser Bio-Demeter Dinkel-Vollkorn-Gourmet Brot trägt das Demeter-Siegel. Doch das ist nicht der einzige Grund, warum wir es als unser kostbarstes Brot betrachten:[bg_collapse view="link" color="#4a4949" expand_text="Weiterlesen" collapse_text="weniger anzeigen" ]Schon Hildegard von Bingen https://hildegardvonbingen.info/gesundheit/gesunde-lebensmittel-2/dinkel-2/  beschrieb vor Jahrhunderten, wie bekömmlich und gehaltvoll Dinkel ist. Auch heute wird es von gesundheitsbewussten Menschen geliebt. Dinkel ist ein sogenanntes Spelzgetreide, d.h., es hat eine feste Schale, die von jedem Korn einzeln gelöst werden muss. Ist die Schale einmal entfernt, kann Dinkel ausgesprochen viel Wasser aufnehmen und genau das führt dazu, dass Dinkelgebäck häufig trocken schmeckt. Wir vermeiden das, indem wir den Teig lange quellen lassen. Außerdem sind auch in diesem Brot unsere Goldkeimlinge enthalten. Geröstete Sonnenblumenkerne runden den Dinkel-Roggen-Sauerteig ab. So wird eine vernünftige Ernährung zum Vergnügen.[/bg_collapse]