Dinkel Roggen Möhrenbrot

Dinkel Roggen Möhrenbrot

Unser Dinkel-Roggen-Möhrenbrot steckt voller guter Dinge! Der natürlich gereifte Naturroggensauerteig wird mit Dinkelmehl kombiniert, bis beide Anteile sich fast die Waage halten (Dinkel 55%). [bg_collapse view="link" color="#4a4949" expand_text="Weiterlesen" collapse_text="weniger anzeigen" ]Dann wird er mit gestiftelten Möhren und Sonnenblumenkernen ergänzt. Brotgewürze runden das Ganze ab. Da der Teig sehr weich ist, muss er von Hand geformt werden. Der Clou: Zum Abschluss werden die Brote mit Maisgries bestreut. Das sorgt für eine besonders knusprige Kruste. [/bg_collapse]

Dinkel Roggen Möhrenbrot

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Unser Dinkel-Roggen-Möhrenbrot steckt voller guter Dinge! Der natürlich gereifte Naturroggensauerteig wird mit Dinkelmehl kombiniert, bis beide Anteile sich fast die Waage halten (Dinkel 55%).

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Zutaten

Wasser, Dinkelmehl, Möhren, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Roggenflocken, Steinspeisesalz, Hefe, Gerste, Zwiebeln, Brotgewürz (Koriander, Fenchel, Kümmel, Anis),

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 226 kcal / 938 kJ
Fett 3,7 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 39,5 g
- davon Zucker 1,8 g
Ballaststoffe 3,3 g
Eiweiß 7,4 g
Salz 0,03 g

Allergene

Glutenhaltiges Getreide