Unser Dinkel-Roggen-Möhrenbrot steckt voller guter Dinge! Der natürlich gereifte Naturroggensauerteig wird mit Dinkelmehl kombiniert, bis beide Anteile sich fast die Waage halten (Dinkel 55%). [bg_collapse view="link" color="#4a4949" expand_text="Weiterlesen" collapse_text="weniger anzeigen" ]Dann wird er mit gestiftelten Möhren und Sonnenblumenkernen ergänzt. Brotgewürze runden das Ganze ab. Da der Teig sehr weich ist, muss er von Hand geformt werden. Der Clou: Zum Abschluss werden die Brote mit Maisgries bestreut. Das sorgt für eine besonders knusprige Kruste. [/bg_collapse]