Das Urbrot ist neben der Roggenkruste unser rustikalstes Brot mit einer besonders kräftigen Kruste und einer weichen Krume innen.[bg_collapse view="link" color="#4a4949" expand_text="Weiterlesen" collapse_text="weniger anzeigen" ]Der Teig besteht zu 70% aus Roggen und 30% aus Weizen. Eine besonders lange Teigruhe sorgt für das milde Aroma der Krume. Da dieser Teig sehr weich ist, wird er von Hand mit Wasser verarbeitet (nicht mit Mehl). Die Röststoffe in der Kruste und die rustikale Erscheinung, die jeden Tag ein wenig anders ist, machen dieses beliebte Brot aus.
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