Beschreibung

Gut Ding will Weile haben. Das gilt nicht nur für Stollen, sondern auch für unsere Lebkuchen. Wir setzen den Teig aus Weizen- Roggenmehl und Honig selbst an. Danach ruht er vier bis sechs Wochen, bevor er mit den guten alten Zutaten (u.a. Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz und Pottasche) verfeinert wird. Ausrollen, ausstechen und backen sind die nächsten Arbeitsschritte, erst dann geht es an den »Lebkuchenhausbau«: 5 Elemente und drei Figuren (Hexe, Hänsel, Gretel) werden zusammengesetzt und mit einer kunstvollen Eiweißspritzglasur sowie Naschereien verziert. Übrigens: Sonderanfertigungen sind mit ein wenig Vorlauf möglich! So können wir z.B. die Namen Ihrer Kinder in Zuckerschrift auf die Lebkuchenhäuschen setzen.